共催：　大塚製薬株式会社

「メーラード反応と生成物の生理作用」

司会：　関西医科大学第２外科　教授　　　　日置 紘士郎

講師：　明治大学農学部農芸化学科　教授　　早瀬 文孝

共催：　テルモ株式会社

「高齢者に対する栄養療法」
−その代謝特性と問題点について−

司会：　近畿大学第２外科　教授　　　　　　大柳 治正

講師：　関西医科大学香里病院外科　講師　　平松 義文

共催：　ルセル森下株式会社、日本ヘキスト・マリアン・ルセル株式会社

「経腸栄養剤に求められるもの」

司会：　東京慈恵会医科大学第２外科　教授　　青木 照明

講師：　高知医科大学第２外科　教授　　　　　小越 章平