| LIPID_ID | FA0060 |
| CHEM_NA | 14-HYDROPEROXY-9,12-OCTADECADIENOIC ACID |
| COMMON_NA |
| MOL_FORMULA | C18H32O4 |
| MOL_WT | 312 |
| ABBREVIATION | 18:2(ω6,9)(14-OOH) |
| MELT_PT |
| BOIL_PT |
| OPT_ROT |
| REFRA_IND |
| DENSITY |
| SOLUBILITY |
| UV_SPEC |
| IR_SPEC |
| NMR_SPEC | 1H-NMR(METHYL |
| ESTER,還元後,400MHz)(069):OLEFINIC |
| PROTONS(5.32-5.47ppm) |
| C14(4.45ppm),C11(2.85ppm),C8(2.05ppm), |
| MS_SPEC | GC-EI-MS(METHYL,還元,TMS化後)(069):m/e=325[M |
| -(CH2)3CH3]･･･基準ﾋﾟｰｸ, |
| 292[M-HOTMS],235[325-HOTMS],185[CH=CH-CH(O |
| TMS)-(CH2)3CH3] |
| NOTE_SPEC |
| SOURCE | リノール酸およびリノール酸メチルの自動酸化で生ずる |
| モノヒドロペルオキシドの 微量成分(069/070) |
| リノール酸の大豆リポキシゲナーゼ(TYPE-2)酸化で生 |
| ずるヒドロペルオキシドの微 |
| BIOL_ACTIV |
| NOTE | リノール酸の自動酸化および大豆リポキシゲナーゼ(TY |
| PE-2)酸化で生ずる微量モノ |
| ヒドロペルオキシドとしては8-OOHの他に14-OOHが知 |
| られており，これらヒドロペルオキシドの生成量は，温度 |
| ，α-トコフェロール添加などによる影響を受けず，常に |
| 全ヒドロペルオキシド区分の約1% |
| 1998年8月24日 | 60 / 513 ページ |