| LIPID_ID | GC0033 |
| CHEM_NA | Glycerol trioctadecanoate |
| COMMON_NA | Glycerol tristearate/Tristearin/Stearin |
| MOL_FORMULA | C57H110O6 |
| MOL_WT | 890 |
| ABBREVIATION | 18:0-18:0-18:0 |
| STRUCTURE | click! |
| MELT_PT | 常温固体ヘキサンあるいはジエチルエーテルから結晶 |
| 化できる。同質多形あり ７3.5℃ α54.5℃ β71.5℃ |
| β65℃ |
| BOIL_PT |
| OPT_ROT | α40.862 |
| REFRA_IND | ｎ80=1.4385 |
| DENSITY |
| SOLUBILITY | 冷エタ−ノ−ルに不溶。 エタノ−ル他有機溶媒に可溶。 |
| UV_SPEC |
| IR_SPEC |
| NMR_SPEC |
| MS_SPEC |
| NOTE_SPEC |
| SOURCE | ウシ、シカ、コヒツジ、脂肪組織に比較的多い（１０％程 |
| 度） |
| 植物油にはほとんどないが、植物油を完全水素添加し |
| BIOL_ACTIV |
| NOTE |
| 1998年11月5日 | 32 / 246 ページ |